HOTEL FERRARI ****
Food Valley: un viaggio nel cuore gastronomico dell'emilia tra parma e piacenza
Benvenuti nella Food Valley italiana, un territorio dove la gastronomia è un’arte e una tradizione secolare. La provincia di Parma, insieme alla vicina Piacenza, vanta una concentrazione di prodotti DOP e IGP unica al mondo, che l’ha resa celebre a livello internazionale. Non a caso, da diversi anni a Parma si tiene il celeberrimo Salone Internazionale dell’Alimentazione & CIBUS, un evento che richiama operatori e appassionati da ogni angolo del pianeta. Scegliere l’Hotel Ferrari significa immergersi in un’esperienza enogastronomica senza pari.
Itinerari del gusto: musei e strade dei sapori
Per chi desidera intraprendere un percorso enogastronomico unico nel suo genere, il territorio offre numerosi luoghi di interesse dedicati ai suoi prodotti d’eccellenza:
- Il museo del Parmigiano Reggiano (Soragna): Situato all’interno della storica Rocca Meli Lupi, questo museo vi guiderà alla scoperta del “Re dei Formaggi”. Imparerete le antiche tecniche di produzione, gli strumenti del casaro e la storia di questo prodotto simbolo del Made in Italy.
- La strada del Culatello di Zibello: Seguite questo itinerario attraverso la Bassa Parmense, terra d’elezione del Culatello di Zibello DOP. Visitate le cantine di stagionatura, dove questo prezioso salume acquisisce il suo sapore inconfondibile grazie al microclima unico generato dal fiume Po.
- La strada del fungo porcino di Borgotaro: Addentratevi nei boschi dell’Appennino Parmense lungo la Strada del Fungo Porcino di Borgotaro IGP. Scoprite i segreti della raccolta e gustate questo prelibato fungo in ricette tradizionali, celebrato ogni autunno con sagre e manifestazioni.
- La strada del Prosciutto di Parma: Un percorso che si snoda tra le colline dove nasce il Prosciutto di Parma DOP. Visitate i prosciuttifici, osservate le fasi di lavorazione e lasciatevi conquistare dalla dolcezza di questo salume, famoso in tutto il mondo.
- Il museo del Salame di Felino: Ospitato nelle suggestive cantine del Castello di Felino, questo museo celebra il Salame Felino IGP, un altro protagonista indiscusso della salumeria parmense. Scopritene la storia, la lavorazione artigianale e le caratteristiche che lo rendono unico.
Eccellenze piacentine: un tesoro da scoprire
Accanto alle specialità parmensi, non si possono dimenticare i tesori enogastronomici piacentini, che arricchiscono ulteriormente il panorama della Food Valley. Tra questi spiccano i Salumi Piacentini DOP (Coppa Piacentina, Salame Piacentino, Pancetta Piacentina), prodotti con sapienza artigianale. E come non menzionare i vini DOC dei Colli Piacentini, come il rosso Gutturnio, intenso e versatile, e il bianco Ortrugo, fresco e fruttato, perfetti compagni per i piatti della tradizione.
La cucina dell'Hotel Ferrari: sapori autentici dell'Emilia
All’Hotel Ferrari, consideriamo la tradizione gastronomica locale un patrimonio da valorizzare. Per questo, abbiamo volutamente improntato il carattere della nostra cucina alla migliore tradizione emiliana, con una particolare attenzione ai piatti tipici della cucina parmigiana e piacentina. I nostri menù offrono ogni giorno una varietà di specialità regionali, come gli anolini in brodo, i tortelli d’erbetta, i pisarei e fasò, i salumi nostrani.
Offriamo anche una curata selezione di vini tipici locali, dai Lambruschi frizzanti ai rossi corposi dei Colli di Parma e Piacenza, fino ai bianchi aromatici come la Malvasia.
A Salsomaggiore e nei dintorni potrete degustare i piatti tipici della cucina emiliana ed acquistare i migliori prodotti del luogo: saremo lieti di fornirvi ogni indicazione e suggerimento per esplorare cantine, caseifici, prosciuttifici, mercati locali e trattorie tipiche dei dintorni.
